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#음식

성큼 다가온 한식의 미래 : 연남동 우주옥 [이용재의 식당 탐구 -3]

8월 13, 2022
Categories 팜이야기 Tags #냉면, #식당, #연남동우주옥, #우주옥, #음식, #음식평론가이용재, #이용재, #이용재의식당탐구, #평양냉면

먹을 수 있는 음식의 마지노선 : 일산 옛날 홍두깨 손칼국수 [이용재의 식당 탐구 – 3]

7월 28, 2022
Categories 팜이야기 Tags #더농부, #수제비, #식당, #음식, #음식평론, #음식평론가이용재, #이용재, #이용재의식당탐구, #일산옛날홍두깨손칼국수, #칼국수, #콩국수

“어떤 밥상도 만족하며 식사하게 만드는 잡지가 됐으면 해요”…지속 가능한 식문화를 다루는 <김정모 SUSTAIN-EATS 편집장>

7월 24, 2022
Categories 팜이야기 Tags #SUSTAINEATS, #공공책방, #김정모, #닭, #독립잡지, #로컬푸드, #마은지, #못난이농산물, #바다, #비건, #서스테인잇츠, #소작농, #쌀, #음식, #음식물쓰레기, #잡지, #지속가능한식문화, #황현산

돼지고기와 찰떡궁합 표고버섯! 콜레스테롤은 줄이고 영양은 UP

9월 26, 2021
Categories 먹거리 Tags #농촌진픙청, #면역력, #버섯, #버섯강정, #버섯요리, #버섯음식, #영양, #음식, #콜레스테롤, #표고버섯, #표고버섯강정, #표고버섯고르는법, #표고버섯레시피, #표고버섯먹는법

[전통주 장인열전 15] 양조장과 식당의 콜라보로 예산시장 상권 살리기 나선 <박유덕 골목양조장 대표>

9월 11, 2021
Categories 팜이야기 Tags #골목막걸리, #골목식당, #골목양조장, #막걸리, #박유덕, #백종원, #식당, #양조장, #예산, #예산시장, #음식, #전통주, #주류, #청년몰

유통기한, 37년 만에 소비기한으로 바뀐다···식품 폐기 감소할까

9월 11, 2021
Categories 팜이슈 Tags #소비기한, #소비자, #식품, #식품의약품안전처, #온실가스, #우유, #유럽연합, #유통기한, #음식, #친환경, #환경

‘오래 간직하고 싶은 한국의 맛’, 씨간장을 집안의 근본이라고 하는 이유는?

9월 11, 2021
Categories 팜이야기 Tags #간장, #간장게장, #미슐랭, #발효, #발효음식, #씨간장, #음식, #장, #전통음식, #한국음식, #한식, #한식간장

김 양식장의 천덕꾸러기 매생이의 ‘변신’…철·칼슘 풍부, 2000년대 겨울철 대표 보양식으로 다시 자리매김

9월 10, 2021
Categories 먹거리 Tags #대방어, #매생이, #매생이국, #먹거리, #미운사위, #방어, #수산물, #음식, #제철식재료, #제철음식

한우가 수입 소고기보다 맛있다? 과학적 근거 있다는데…알아두면 쓸모 있는 우리 한우 이야기

9월 10, 2021
Categories 먹거리 Tags #먹거리, #상식, #새해, #소, #소의해, #신축년, #음식, #이야기, #한우, #한우상식

동의보감에도 기록된 새싹작물의 영양가! 보리부터 땅콩 새싹까지, 싹 정리해드립니다

9월 10, 2021
Categories 먹거리 Tags #건강, #건강기능성, #땅콩싹나물, #먹거리, #메밀새싹, #무순, #밀싹, #배추싹, #브로콜리새싹, #새싹, #새싹보리, #새싹작물, #새싹채소, #식재료, #음식

나홀로 집콕 할로윈 파티! 단호박 닭찜과 단호박 감자 샌드위치로 집에서 즐기기

9월 10, 2021
Categories 먹거리 Tags #감자, #곰손, #단호박, #단호박감자샐러드, #단호박닭찜, #닭, #더농부, #레시피, #분위기, #샌드위치, #샐러드, #요리, #음식, #인턴, #집콕, #파티음식, #팜티비, #푸드, #할로윈, #할로윈음식

가을의 색 황금빛이 가득한 노란 작물! 식이섬유와 비타민C, 베타카로틴까지 풍부하다는데

9월 10, 2021
Categories 먹거리 Tags #가을, #가을음식, #감, #귤, #기장, #단호박, #당근, #더농부, #레몬, #레시피, #보리, #생강, #소비자공감, #어만두, #유현수, #음식, #제철음식, #현미

감기 예방부터 피부 미용까지 책임지는 만능 식재료 ‘들깨’

9월 10, 2021
Categories 먹거리 Tags #건강, #건강식품, #건강정보, #들깨, #들깨수제비, #들깨탕, #음식

[7월 온라인쇼핑 거래] 12조9625억원

9월 10, 2021
Categories 팜이슈 Tags #배달, #배달음식, #생활용품, #온라인쇼핑, #음식, #장마, #코로나19, #통계청

밥도둑 간장게장은 조선 시대부터 사람들의 밥을 훔쳤다?

9월 9, 2021
Categories 먹거리 Tags #간장게장, #간장게장역사, #먹거리, #밥도둑, #음식, #음식역사, #음식이야기, #조선시대

맛있는 소고기 레시피(3) 꼬치구이 깐풍완자 궁중우엉잡채

9월 9, 2021
Categories 먹거리 Tags #꼬치, #더농부, #등심육, #레시피, #소고기, #완자, #육우고기, #음식, #잡채, #홍두께살

토종곡물(8) 빵을 만들 때는 밀, 건강을 기원할 때는 수수를 먹어요

9월 9, 2021
Categories 먹거리 Tags #국수, #더농부, #밀, #부꾸미, #빵, #수수, #음식, #토종곡물

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